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    Festa del Cin

    • Inizia il
      Maggio 20, 2012
    • Finisce il
      Maggio 20, 2012
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    Descrizione

    La festa del Cin è una fiera dedicata alla natura ed alla gastronomia che ha l'obiettivo di far scoprire il borgo medievale

     

    La festa del cin è una fiera dedicata alla natura ed alla gastronomia che ha l'obbiettivo di far scoprire il borgo medievale . Il Cin : E' il ripieno che può contenere ogni tipo di erbetta spontanea commestibile , oltre naturalmente a quelle coltivate . Dopo averle raccolte e pulite ,le erbette vengono sbollentate in acqua salata , quindi finemente tritate . parallelamente si fanno bollire le patate per poi pestarle insieme al trito di erbette . Il tutto si amalgama e si condisce con un sugo a base di panna e porri . Il cin otre che come piatto unico , tradizionalmente a merenda versandone una grande cucchiaiata (una motta) in mano , viene spesso utilizzato come ripieno per ravioli tradizionali ormeesi e per preparare i 'Tultei 'che si fanno , cotti sulla piastra o fritti in padella .

    Nel pomeriggio ha partire dalle ore 15,00 l'omaggio al protagonista della festa con i 'Tultei' per tutti .

    Indirizzo

    Via Angelo Silvio Novaro, 62, 12078 Ormea CN, Italy

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